Transformasi Sosial Melalui Edukasi Gizi: Penguatan Peran Komunitas dalam Mengatur Konsumsi Garam dan Kafein pada Ibu Hamil di Posyandu Tenggiri, Kabupaten Batubara

Hadiani Fitri; Athira Demitri; Izmi Arisa Putri Lubis; Winda Sauci Panjaitan

doi:10.62027/sevaka.v3i2.443

Authors

Hadiani Fitri Universitas Islam Sumatera Utara
Athira Demitri Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Izmi Arisa Putri Lubis Institut Kesehatan Helvetia
Winda Sauci Panjaitan Gizi Institut Kesehatan Helvetia

DOI:

https://doi.org/10.62027/sevaka.v3i2.443

Keywords:

pregnant women, health technology, socialization, high school students, digital literacy

Abstract

Excessive consumption of salt and caffeine during pregnancy can lead to complications such as hypertension, preeclampsia, impaired fetal development, and miscarriage. However, awareness among pregnant women regarding these risks remains low, particularly in regions with limited health literacy such as Batubara Regency. This community service project aimed to enhance pregnant women's understanding of safe salt and caffeine intake through a community-based educational approach at Posyandu Tenggiri. The methods included interactive counseling, group discussions, and pre- and post-test evaluations. The results showed a significant increase in participants’ knowledge, from a pre-test average score of 48.87 to 74.20 in the post-test. Additionally, the activity sparked the emergence of a local change agent and greater family involvement in dietary decisions during pregnancy. This program demonstrated that simple and participatory education can foster social transformation and healthier consumption behavior.

References

Andarwulan, S., Anjarwati, N., Alam, H. S., Aryani, N. P., Afrida, B. R., Bintanah, S., et al. (2022). Gizi pada ibu hamil. Bandung: CV Media Sains Indonesia.

Andini, M., & Rahmawati, D. (2020). Edukasi kesehatan berbasis WhatsApp group pada ibu hamil. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat, 1(1), 22–30.

Astuti, S. D., & Hidayah, N. (2022). Penyuluhan kesehatan nutrisi pada ibu hamil di PMB Yuliyanti, di Teluk Betung Bandar Lampung. Jurnal Pengabdian Masyarakat Jajama, 1(2), 76–85.

Habibie, I. Y., Wilujeng, C. S., Arista, N., Renata, A., Amalia, V., & Salihanisa, A. L. (2024). Studi kualitatif peran keluarga kepada ibu hamil anemia di wilayah kerja Puskesmas Arjowinangun Kota Malang. Jurnal Kesehatan Tambusai, 5(3), 6096–6106.

Kemenkes RI. (2023). Pedoman gizi seimbang untuk ibu hamil. Jakarta: Direktorat Gizi Masyarakat.

Lubis, R., Nabila, P., Nasution, N. I., Azzahra, L., Hasraful, H., & Andina, F. (2024). Peran pendidikan gizi dalam meningkatkan kesadaran ibu hamil terhadap pencegahan stunting. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(3), 7899–7906.

Mariyatun, M., Herdiana, H., & Rini, A. S. (2023). Hubungan pola nutrisi, sikap dan dukungan keluarga terhadap kejadian KEK pada ibu hamil di Puskemas Simpang Teritip. SENTRI Jurnal Riset Ilmiah, 2(10), 4131–4142.

Naim, R., Juniarti, N., & Yamin, A. (2017). Pengaruh edukasi berbasis keluarga terhadap intensi ibu hamil untuk optimalisasi nutrisi pada 1000 Hari Pertama Kehidupan. Jurnal Keperawatan Padjadjaran, 5(2), 184–196.

Putri, R. M., & Hanafiah, M. (2022). Intervensi komunitas dan perubahan perilaku gizi ibu hamil. Jurnal Ilmu Sosial dan Kesehatan Masyarakat, 3(1), 44–52.

Rahayu, S., & Lestari, F. (2022). Efektivitas leaflet terhadap peningkatan pengetahuan gizi ibu hamil. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia, 8(1), 101–110.

Rizqi, S., Khasanah, U., Maulidina, V., Anzelina, Y. D., & Ningrum, Y. K. (2025). Pengaruh bahasa Indonesia dalam memberikan edukasi kesehatan. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(1), 982–986.

Rogers, E. M. (2003). Diffusion of innovations (5th ed.). New York: Free Press.

Rosenstock, I. M. (1974). Historical origins of the Health Belief Model. Health Education Monographs, 2(4), 328–335.

Sagala, L. M. (2025). Self care management pasien hipertensi dalam pengendalian tekanan darah. Cirebon: PT Arr Rad Pratama.

Sari, D. A., & Amalia, R. (2023). Peran suami dalam mendukung perilaku gizi sehat ibu hamil. Jurnal Gizi Kesehatan Indonesia, 12(2), 88–94.

Sihombing, S. E., CB, T., & Sinaga, F. (2021). Literature review hubungan pola makan terhadap kejadian hipertensi pada ibu hamil. Jurnal Kesehatan, 9(1), 73–79.

Virawati, D. I., & Putri, N. F. (2025). Mitos dan fakta kehamilan. Pekalongan: PT NEM.

WHO. (2021). Recommendations on antenatal care for a positive pregnancy experience. Geneva: World Health Organization.

Yuliana, T., & Hidayat, S. (2021). Literasi gizi dan perubahan perilaku konsumsi pada ibu hamil di desa terpencil. Jurnal Pengembangan Masyarakat, 5(2), 123–132.

Zimmerman, M. A. (2000). Empowerment theory: Psychological, organizational and community levels of analysis. In J. Rappaport & E. Seidman (Eds.), Handbook of community psychology (pp. 43–63). Springer.