Pengembangan Produk Unggulan Desa melalui Integrasi Potensi Perikanan, UMKM Pangan, dan Wisata Alam

Nursahidin Nursahidin; Sherli Indah Astuti; Firyal Nur Nabilah; Intan Intan; Adinda Hidayatul Fatimah; Mutiara Berliana Ramadhani; Stella Dwi Prasasti; Muhammad Rizki Maulana; Sherly Fitria Istiazah; Layla Zahrany; Nibia Prassilia; Dini Dini; Selvia Nur Hapijah; Vina Fadilah; Fawwaz Fakhruddin Rahmatullah

doi:10.62027/sevaka.v4i3.1028

Authors

Nursahidin Nursahidin Universitas Swadaya Gunung Jati
Sherli Indah Astuti Universitas Swadaya Gunung Jati
Firyal Nur Nabilah Universitas Swadaya Gunung Jati
Intan Intan Universitas Swadaya Gunung Jati
Adinda Hidayatul Fatimah Universitas Swadaya Gunung Jati
Mutiara Berliana Ramadhani Universitas Swadaya Gunung Jati
Stella Dwi Prasasti Universitas Swadaya Gunung Jati
Muhammad Rizki Maulana Universitas Swadaya Gunung Jati
Sherly Fitria Istiazah Universitas Swadaya Gunung Jati
Layla Zahrany Universitas Swadaya Gunung Jati
Nibia Prassilia Universitas Swadaya Gunung Jati
Dini Dini Universitas Swadaya Gunung Jati
Selvia Nur Hapijah Universitas Swadaya Gunung Jati
Vina Fadilah Universitas Swadaya Gunung Jati
Fawwaz Fakhruddin Rahmatullah Universitas Swadaya Gunung Jati

DOI:

https://doi.org/10.62027/sevaka.v4i3.1028

Keywords:

Community Empowerment, Natural Tourism, Superior Village Product, Tilapia Fish Cracker, Village MSME

Abstract

This community service program discusses the development of a superior village product through the integration of fisheries potential, food-based micro, small, and medium enterprises (MSMEs), and natural tourism destinations in Lengkong Kulon Village, Sindangwangi Sub-district, Majalengka Regency, West Java. The main product developed is tilapia fish cracker (kerupuk ikan nila), designed to be marketed at the Curug Kiara Danu and Talaga Herang natural tourism sites. The program used a participatory approach consisting of field observation, socialization, production training, packaging and branding assistance, and pilot marketing at the tourism sites, followed by a simple SWOT and feasibility analysis. The results show that the product received a positive response from visitors, increased the added value of local tilapia fish, and opened new economic opportunities for the village MSMEs. This program is expected to serve as a model for integrating natural resource potential, community economic empowerment, and tourism-based marketing in rural areas.

References

Abdullah, S., Wianti, N. I., Tadjuddah, M., & Buana, T. (2022). Peningkatan ketahanan pangan masyarakat nelayan melalui olahan ikan tongkol di Desa Saponda Laut Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe Sulawesi Tenggara. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Membangun Negeri, 6(1), 127–140.

Amrullah, S., Tanggasari, D., Ariskanopitasari, A., Rizaldi, L. H., & Mikhratunnisa, M. (2023). Pelatihan inovasi pemanfaatan hasil laut menjadi abon dan kerupuk ikan Desa Labu Ijuk Kabupaten Sumbawa. SAFARI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(3), 146–154. https://doi.org/10.56910/SAFARI.V3I3.717

Dwinafiah, R., & Hasan, S. A. Z. (2023). Optimalisasi produk perikanan berkualitas berbasis digital yang aman dan ramah lingkungan sebagai peningkatan ekonomi masyarakat pesisir. Riset Sains dan Teknologi Kelautan, 6(2), 141.

Fauji, N., Mahendra, B., Widianto, E., Yuliasari, F., Umam, H. I., Aeni, A. R., Syakib, K. Z., & Nuraini, U. (2026). Transformasi ekonomi pesisir melalui diversifikasi olahan udang: Program pelatihan dan pendampingan UMKM Samudra Manik. Jurnal SOLMA, 15(1), 2689–2697. https://doi.org/10.22236/solma.v15i1.21907

Gautama, B. P., Yuliawati, A. K., Nurhayati, N. S., Fitriyani, E., & Pratiwi, I. I. (2020). Pengembangan desa wisata melalui pendekatan pemberdayaan masyarakat. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 355–369. https://doi.org/10.31949/jb.v1i4.414

Hanggu, E. O., Berybe, G. A., Wellalangi, M. B. R., Tani, N. M. D., Ziku, R. M., & Lumenta, F. X. D. (2022). Pengembangan potensi pangan lokal sebagai kuliner khas di Desa Wae Bobok Kabupaten Manggarai Barat. Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(4), 474–480. https://doi.org/10.37478/abdika.v2i4.2265

Herawati, V. E., Saraswati, L. D., & Juniarto, A. Z. (2020). Penguatan komoditi unggulan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan ikan di Desa Asinan Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. Jurnal Pasopati, 2(4). https://doi.org/10.14710/halal.v2i4.9249

Hidayati, N., Pungkasanti, P. T., & Wakhidah, N. (2020). Pemanfaatan media sosial sebagai digital marketing UMKM di Kecamatan Tembalang Semarang. Abdimasku: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(3), 119–124. https://doi.org/10.33633/ja.v3i3.129

Huda, N., Pratiwi, A., & Zulianti, R. (2021). Pelatihan pembuatan kerupuk tulang ikan tuna untuk meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir di Kelurahan Kolo Kota Bima. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Cahaya Mandalika (Abdimandalika), 2(2), 150–155.

Indriyani, I., Rahmi, S. L., Wulansari, D., Mursyid, M., & Rahmayani, I. (2021). Pemanfaatan hasil perikanan dalam bentuk olahan daging ikan nila menjadi nugget dalam rangka diversifikasi pangan pada warga RT 07 Desa Kedotan, Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 4(3), 536–541.

Istiqomah, I., & Andriyanto, I. (2018). Analisis SWOT dalam pengembangan bisnis (Studi pada Sentra Jenang di Desa Kaliputu Kudus). BISNIS: Jurnal Bisnis dan Manajemen Islam, 5(2), 363–382.

Kelibay, I., Boinauw, I., Kamaluddin, K., & Arifin, M. (2024). Pelatihan pembuatan kerupuk ikan dalam upaya meningkatkan perekonomian masyarakat. Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1373–1379. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1519

Kette, S., Beeh, N., Kette, A. U. S., & Benu, N. N. (2024). Pelatihan pembuatan nugget ikan untuk peningkatan nilai tambah produk perikanan di Desa Otan Kecamatan Semau. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2(8), 3643–3651. https://doi.org/10.59837/jpmba.v2i8.1498

Kurnia, R., Abdusysyahid, S., & Fitriyana, F. (2023). Strategi pengembangan kelompok usaha pembudidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) Mina Kolam Mandiri Jaya di Desa Ponoragan Kecamatan Loa Kulu. Jurnal Perikanan Unram, 13(3), 902–913.

Kusuma, T. D., Suseno, T. I. P., & Surjoseputro, S. (2017). Pengaruh proporsi tapioka dan terigu terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kerupuk berseledri. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 12(1), 17–28. https://doi.org/10.33508/JTPG.V12I1.1477

Madyoratri, M. H. P., & Sari, I. R. K. (2024). Menuju kemasan produk UMKM yang menarik dan informatif: Pelatihan desain kemasan di Desa Galengdowo. Jurnal Informasi Pengabdian Masyarakat, 2(3), 30–35. https://doi.org/10.47861/jipm-nalanda.v2i3.1182

Manik, N. A., & Pakpahan, N. (2022). Pengaruh lama pengukusan adonan terhadap karakteristik fisik kerupuk lindur (Bruguiera gymnorrhiza). Journal of Tropical AgriFood, 4(2), 83–89. https://doi.org/10.35941/jtaf.4.2.2022.9336.83-89

Mauliyanda, T., Salman, S., Ramadi, S., & Hasanah, U. (2023). Diversifikasi olahan makanan berbasis ikan menjadi produk kaki naga bagi ibu-ibu nelayan Desa Aron Tunggai Kecamatan Meukek Kabupaten Aceh Selatan. Marine Kreatif, 7(1), 49. https://doi.org/10.35308/mk.v7i1.7957

Putri, N. D., Hendarto, T., & Putra, A. P. (2025). Analisis kelayakan usaha abon ikan lele pada UMKM Jaya Mandiri Tasikmalaya. Jurnal Media Informatika (JUMIN), 6(5), 2617–2622.

Rangkuti, F. (2021). Analisis SWOT: Teknik membedah kasus bisnis. Gramedia Pustaka Utama.

Sandra, J., Suryana, A., Sunarmin, S., & Rofiq, A. (2023). Desa wisata sebagai potensi pengembangan ekonomi desa. Alamtana: Jurnal Pengabdian Masyarakat UNW Mataram, 4(3), 353–360. https://doi.org/10.51673/jaltn.v4i3.1769

Yoswaty, D., Rifardi, R., Mubarak, M., & Elizal, E. (2022). Diversifikasi produk olahan ikan nila salin (Oreochromis niloticus) dan pengenalan alat peniris minyak abon di Kelurahan Pangkalan Sesai. Unri Conference Series: Community Engagement.