Penerapan Manajemen Persediaan Berbasis Data untuk Meningkatkan Efisiensi Operasional UMKM Produk Kuliner di Kabupaten Bandung Barat
DOI:
https://doi.org/10.62027/sevaka.v4i3.1031Keywords:
manajemen persediaan, UMKM kuliner, efisiensi operasional, pengambilan keputusan berbasis data, Kabupaten Bandung BaratAbstract
UMKM produk kuliner di Kabupaten Bandung Barat masih menghadapi masalah pengelolaan bahan baku karena pencatatan persediaan sering dilakukan secara manual dan belum menggunakan data secara terstruktur. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan menerapkan manajemen persediaan berbasis data pada 10 UMKM kuliner untuk meningkatkan pemahaman, praktik pencatatan, dan efisiensi operasional. Pelaksanaan mencakup observasi awal, pelatihan pencatatan dan analisis persediaan, pendampingan penggunaan kartu stok digital sederhana selama empat minggu, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test. Skor rata-rata pemahaman dan praktik manajemen persediaan meningkat dari 48,6 menjadi 79,1 atau naik 30,5 poin, setara dengan 62,8%. Seluruh mitra memperoleh skor akhir yang lebih tinggi. Pendampingan juga mendorong pencatatan harian dan perencanaan kebutuhan bahan baku berdasarkan data penjualan. Hasil ini menunjukkan bahwa alat digital sederhana yang disertai pendampingan praktis dapat memperkuat pengelolaan persediaan dan mendukung efisiensi operasional UMKM kuliner.
References
Abdi, R., Suharti, L., Usmanij, P., & Ratten, V. (2022). The MSMEs digital readiness in Indonesia: A test of moderating effect of intrinsic motivation and ICT knowledge. In V. Ratten (Ed.), Strategic Entrepreneurial Ecosystems and Business Model Innovation (pp. 155–180). Emerald Publishing Limited. https://doi.org/10.1108/978-1-80382-137-520221010
Alifudin, M., Mulyati, H., & Mahfudz, N. (2024). The effect of digital technology adoption on Industry 4.0 readiness and business performance of culinary MSMEs in Bogor Regency. Jurnal Manajemen Dan Organisasi, 15(3), 255–267. https://doi.org/10.29244/jmo.v15i3.56723
Anatan, L., & Nur. (2023). Micro, small, and medium enterprises’ readiness for digital transformation in Indonesia. Economies, 11(6), 156. https://doi.org/10.3390/economies11060156
Díaz-Arancibia, J., Hochstetter, J., Bustamante-Mora, A., Sepúlveda-Cuevas, S., Albayay, I., & Arango-López, J. (2024). Navigating digital transformation and technology adoption: A literature review from small and medium-sized enterprises in developing countries. Sustainability, 16(14). https://doi.org/10.3390/su16145946
Hajawiyah, A., Hidayat, B., & Widyastuti, A. (2022). Peningkatan digitalisasi UMKM Desa Sumber pasca pandemi Covid-19. Jurnal Abdimas, 26(2), 154–159. https://doi.org/10.15294/abdimas.v26i2.39331
Halida, U. M., & Wilantini, C. (2022). The role of digitalization in expanding MSME market access. Quantitative Economics and Management Studies, 3(1), 92–101. https://doi.org/10.35877/454RI.qems861
Handajani, L., Husnan, L. H., Sokarina, A., & Fitriani, B. T. (2024). Pemanfaatan aplikasi digital dalam pengendalian barang persediaan pada UMKM. Jurnal Abdimas Sangkabira, 5(1), 195–204. https://doi.org/10.29303/abdimassangkabira.v5i1.1276
Minasa, S., Sya’bandyah, F., Abdul Muhaemin, M. N., & Juliandani, B. (2024). Sistem informasi pengelolaan inventaris UMKM berbasis web dengan pendekatan Agile. Infotronik: Jurnal Teknologi Informasi Dan Elektronika, 9(2), 104–112. https://doi.org/10.32897/infotronik.2024.9.2.3783
Pertiwi, J. P., & Hana, A. U. (2025). Data-driven decision making in MSMEs: Leveraging free analytics tools for financial planning and efficiency. Journal of Management and Informatics, 4(1), 633–648. https://doi.org/10.51903/jmi.v4i1.146
Prihasti, D. A., & Nugraha, A. A. (2021). Analisis manajemen persediaan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) pada persediaan bahan baku UKM Bydevina. Indonesian Accounting Literacy Journal, 1(3), 537–548. https://doi.org/10.35313/ialj.v1i3.3230
Putri, E., Bandi, Widardjo, W., & Arifin, T. (2024). Cloud inventory: Cara mudah UMKM mengetahui persediaan barang dagang. Abdi Psikonomi, 5(2), 65–71. https://doi.org/10.23917/psikonomi.v5i2.7379
Putro, A. D., Cahyadi, E. R., & Anggraini, E. (2025). The influence of digital transformation on the performance of culinary SMEs in Bogor District using the Technology-Organization-Environment (TOE) model. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 11(2), 344–354. https://doi.org/10.17358/ijbe.11.2.344
Ragazou, K., Passas, I., Garefalakis, A., & Zopounidis, C. (2023). Business intelligence model empowering SMEs to make better decisions and enhance their competitive advantage. Discover Analytics, 1, 2. https://doi.org/10.1007/s44257-022-00002-3
Ratningsih. (2021). Penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk meningkatkan efisiensi pengendalian persediaan bahan baku pada CV Syahdika. Jurnal Perspektif, 19(2), 158–164. https://doi.org/10.31294/jp.v19i2.11342
Rifai, B., & Mychelisda, E. (2023). Model percepatan adopsi teknologi digital industri makanan minuman berbasis potensi lokal menuju Industri 4.0 untuk mendukung ketahanan pangan nasional. TheJournalish: Social and Government, 4(5), 211–231. https://doi.org/10.55314/tsg.v4i5.612
Rita, M. R., & Nastiti, P. K. Y. (2024). The influence of financial bootstrapping and digital transformation on financial performance: Evidence from MSMEs in the culinary sector in Indonesia. Cogent Business & Management, 11(1), 2363415. https://doi.org/10.1080/23311975.2024.2363415
Setiawardani, M. (2022). Peran inovasi dalam membangun keunggulan bersaing sektor UMKM bidang kuliner pascadisrupsi akibat pandemi Covid-19 di Kota Bandung. Jurnal Riset Bisnis Dan Investasi, 8(1), 25–38. https://doi.org/10.35313/jrbi.v8i1.2616
Sopian, A., Widodo, Y. B., Saputro, M. I., Sibuea, S., & Effendi, M. R. (2024). Pengembangan aplikasi manajemen inventaris berbasis Android guna digitalisasi UMKM di wilayah Jakarta. Jurnal Teknologi Informatika Dan Komputer, 10(2), 790–801. https://doi.org/10.37012/jtik.v10i2.3581
Umami, N. A., Liliawati, L., & Nurani, R. (2023). Determinan yang memengaruhi kualitas laporan keuangan UMKM dalam transformasi digital ekonomi. Jurnal Aplikasi Bisnis Dan Manajemen, 9(2), 649–657. https://doi.org/10.17358/jabm.9.2.649
Wati, L. N., & Amalia, T. (2024). Culinary MSME business development model post the COVID-19 pandemic. International Journal of Marketing and Digital Creative, 2(1), 16–31. https://doi.org/10.31098/ijmadic.v2i1.2239
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Sevaka : Hasil Kegiatan Layanan Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
